Alpine Kulinarik

Das Restaurant

Es ist die Kunst der Sinne, das wahrhaft Einzigartige freizulegen.

Schicken Sie Ihre Sinne auf eine kulinarische Entdeckungsreise: Im Restaurant Goldader verwöhnen wir Sie mit alpiner Kulinarik. In einem stilvollen Ambiente können Sie ausgewählte Gerichte bei einem einzigartigen Dinner genießen oder die Räumlichkeiten für ein Event mit geschlossener Gesellschaft reservieren. Das Highlight bei jedem Besuch ist die Aussicht auf das Bergpanorama von Tamsweg.

Das Ambiente

Das stilvolle Ambiente überzeugt durch die perfekte Balance von Material, Farbe und Raumgefühl. Ein erstklassiges Interieur setzt den Ton für die kulinarische Entdeckungsreise in drei Akten: Ankommen, wohlfühlen und genießen.

Private Feste feiern

Feste soll man bekanntlich feiern, wie sie fallen — am besten mit ganz viel Stil und Charme. Reservieren sie das Goldader für private Events oder geschlossene Veranstaltungen. Lassen Sie bis zu 280 Gäste die Einzigartigkeit des Lungaus selbst entdecken, dank des ausgezeichneten Panoramablicks auf die Bergwelt rund um Tamsweg.

Das besondere Entdecken

Die Suche nach einzigartiger Kulinarik ist ein Abenteuer für wahre Connoisseure: Nur selten gelingt die Entdeckung von wahrhaft wertvoller Gastronomie. Aber freuen Sie sich, im Herzen der Lungauer Bergwelt sind Sie nämlich auf eine wahre Goldader der Genüsse gestoßen.

Unsere Philosophie

GUT VERSTECKT,
NUR FÜR JENE SICHTBAR,
DEREN SINNE GESCHÄRFT,
GIBT ER SICH PREIS,
DER GOLDENE HOCHGENUSS. 

Einzigartige Kulinarik will entdeckt, freigelegt und zelebriert werden. Sie ist selten, wie eine goldene Ader im kalten Stein und verspricht jenen, die sie finden, wohl verdienten Reichtum. Im Restaurant Goldader werden Sie auf eine geschmackliche Erkundungsreise geschickt, die Ihnen diesen kulinarischen Reichtum schenkt.

Durch die Verbindung von Tradition und Moderne interpretieren wir die österreichische Küche auf spannende Weise neu. Frische Zutaten aus der Region sind die Basis all unserer Gerichte.

 

Wofür wir stehen:

 

Regionale Zutaten

All unsere Gerichte werden ausschließlich mit den besten und hochwertigsten Zutaten zubereitet. Oberstes Credo ist die Verwendung von Produkten aus der Region und die Zusammenarbeit mit unseren regionalen Genusspartnern.

Einzigartige Kulinarik

Unser Chefkoch kreiert traditionelle Gerichte der alpinen Kulinarik neu. Regionale Zutaten bilden die Basis all unserer Genusskreationen - denn das Gute liegt oft so nah!

Bester Service

Wenn Sie im Restaurant Goldader auf kulinarische Entdeckungsreise gehen, sollen Sie dabei bestens begleitet werden — unser Serviceteam führt sie gekonnt durch ein exquisites Menü und auch die Weine werden perfekt von unserem Sommelier ausgewählt und auf das Menü abgestimmt.

Speisekarte

Einzigartige Kulinarik für wahre Kenner

Wir legen höchsten Wert auf frische Produkte erster Klasse, da wir glauben, dass man diese Liebe zur Qualität mit jedem Bissen schmeckt.

Á LA CARTE MENÜ
*Wildes Huhn
Hühnergalantine / Brennnessel / Waldstaude / Hagebutte / Sauerhonig
*Essenz vom Milchkalb
Kraftbrühe vom Biokalb / Mark / Gartenzwiebel / Ravioli
*Sellerieacker
Sellerie geschmort & geräuchert / Selleriecreme / karamellisiertes Selleriegrün / Selleriesud
*Teichwirtschaft
Lachsforelle / wilder Brokkoli / Berglinsen / Aronia / Bourbon Vanille
*Waldlichtung
Leber vom Rehkitz / Parasol / Schalotten / Vogelbeere
*Lungauer Zwetschke
Zwetschkensorbet / Schwarztee
*Bio Weidegans
Lungauer Gansl / Butternusskürbis / Schupfnudel / Walnuss / Muskatellersalbei
*Holunder
Beeren- und Blütentörtchen / Beerensorbet / Baiser / eingelegte Blüten
*Meisterlicher Käse vom Trimmingerhof
Was der Meister käst / Quitte / Tauernroggenbrot
*Gedeck
Steinsalz von der Salzburger Manufaktur Salitri / Bauernbutter vom Anthofer in Oberweißburg bzw. in den Sommermonaten Almbutter von der Niggeialm in Ramingstein / verschiedenes Gebäck mit Mehl vom Biohof Sauschneider in St. Margarethen, Biohof Tomic in Unterkärnten & der Ottingmühle in Tamsweg
MENÜ 3-GANG
Vorspeise / Hauptspeise / Dessert
€ 56,00
MENÜ 4-GANG
Weinbegleitung (4 x 1/8l) €39,00 Saftbegleitung (4 x 0,1l) €20,00)
€ 65,00
MENÜ 5-GANG
€ 79,00
MENÜ 7-GANG
€ 96,00
Lungauer Gansl - "Gans" anders - SA, 09.11.24
Gänseleberparfait
Aronia / Apfel / Lärchenbrioche
Brennnesseltascherl
Frischkäse / Haselnüsse / Kletzen
Ganslflügerl im Backteig
Buchweizennudeln / Kürbiskernshoyu
Vogelbeersorbet
Zitronenverbene / Holunderblüten
Ganslbrust rosa gebraten
geschmortes Rotkraut / Briocheknödel / Kohlsprossen / Grantn
Kastanie
Creme fraiche / Zwergorange / Rosmarin / Lavendel
MENÜ 6-GANG
inkl. Gedeck
€ 75,00 / PERSON
Silvester Dinner - DI, 31.12.24
MENÜ 8-GANG
€ 98,00 / PERSON
Prickelnder Empfang um 18:30 Uhr
Karpfen
Melanzani / Apfel / Rona / Kren
Consommé vom Rind
Sellerietascherl / Asche
Pilzpasta
Brennnessel / Gundermann / Blauschimmelkäse
Saibling
Karfiol / Koriander / Berberitze
Ragout vom Göriacher Kitz
Lauch / Topinamburschaum
Kriecherlsorbet
Bergamotte / Salbeiblüten
Kalbsfilet
Trüffel / Zucchini / Polenta / Fichtennadel-Hollandaise
Ribisel
Mohn / Mascarpone / Waldmeister
*Wildes Huhn
Hühnergalantine / Brennnessel / Waldstaude / Hagebutte / Sauerhonig
*Essenz vom Milchkalb
Kraftbrühe vom Biokalb / Mark / Gartenzwiebel / Ravioli
*Sellerieacker
Sellerie geschmort & geräuchert / Selleriecreme / karamellisiertes Selleriegrün / Selleriesud
*Teichwirtschaft
Lachsforelle / wilder Brokkoli / Berglinsen / Aronia / Bourbon Vanille
*Waldlichtung
Leber vom Rehkitz / Parasol / Schalotten / Vogelbeere
*Lungauer Zwetschke
Zwetschkensorbet / Schwarztee
*Bio Weidegans
Lungauer Gansl / Butternusskürbis / Schupfnudel / Walnuss / Muskatellersalbei
*Holunder
Beeren- und Blütentörtchen / Beerensorbet / Baiser / eingelegte Blüten
*Meisterlicher Käse vom Trimmingerhof
Was der Meister käst / Quitte / Tauernroggenbrot
*Gedeck
Steinsalz von der Salzburger Manufaktur Salitri / Bauernbutter vom Anthofer in Oberweißburg bzw. in den Sommermonaten Almbutter von der Niggeialm in Ramingstein / verschiedenes Gebäck mit Mehl vom Biohof Sauschneider in St. Margarethen, Biohof Tomic in Unterkärnten & der Ottingmühle in Tamsweg
MENÜ 3-GANG
Vorspeise / Hauptspeise / Dessert
€ 56,00
MENÜ 4-GANG
Weinbegleitung (4 x 1/8l) €39,00 Saftbegleitung (4 x 0,1l) €20,00)
€ 65,00
MENÜ 5-GANG
€ 79,00
MENÜ 7-GANG
€ 96,00
6-Gänge-Dinner
mit Live-Musik
€ 69,00
Empfang um 18:00 Uhr
Milchlamm
Radieschen / Erbse / Koriander
Birne
Schafskäse / Walnuss
Geschmorte Lammschulter
Eachtling / Kren
Zwetschkensorbet
grüne Traube
Lammkeule
Karotte / Federkohl / Dörrbirne / Minze / Hirse
Quittentarte & -sorbet
Schafsjoghurt / Mädesüß
Gänseleberparfait
Aronia / Apfel / Lärchenbrioche
Brennnesseltascherl
Frischkäse / Haselnüsse / Kletzen
Ganslflügerl im Backteig
Buchweizennudeln / Kürbiskernshoyu
Vogelbeersorbet
Zitronenverbene / Holunderblüten
Ganslbrust rosa gebraten
geschmortes Rotkraut / Briocheknödel / Kohlsprossen / Grantn
Kastanie
Creme fraiche / Zwergorange / Rosmarin / Lavendel
MENÜ 6-GANG
inkl. Gedeck
€ 75,00 / PERSON
MENÜ 8-GANG
€ 98,00 / PERSON
Prickelnder Empfang um 18:30 Uhr
Karpfen
Melanzani / Apfel / Rona / Kren
Consommé vom Rind
Sellerietascherl / Asche
Pilzpasta
Brennnessel / Gundermann / Blauschimmelkäse
Saibling
Karfiol / Koriander / Berberitze
Ragout vom Göriacher Kitz
Lauch / Topinamburschaum
Kriecherlsorbet
Bergamotte / Salbeiblüten
Kalbsfilet
Trüffel / Zucchini / Polenta / Fichtennadel-Hollandaise
Ribisel
Mohn / Mascarpone / Waldmeister

Für Ihren ganz persönlichen jeden Anlass

Ob Hochzeiten, Tagungen, Seminare oder auch persönliche Ereignisse: Wir bieten den passenden Rahmen.

Ausgestattet mit modernster Technik und einem stilvollen Ambiente, sind unsere Räume hervorragend für Tagungen, Seminare, diverse Firmen-Events, Weihnachtsfeiern, Produktpräsentationen und natürlich Hochzeiten geeignet. Hier finden Sie alle relevanten Details zu den Räumen und zur Technik:

Daten & Fakten für Hochzeiten

Daten & Fakten für Tagungen & Incentives

Hochzeiten

Der schönste Tag im Leben soll für das Brautpaar perfekt sein. Das einzigartige Ambiente mit erstklassigem Interieur und einer traumhaften Aussicht, bietet Platz für Feiern mit bis zu 280 Gästen. Ein Highlight für Ihre Feier bietet unsere großzügige Dachterrasse, die sich hervorragend für Ihren exklusiven Empfang im Freien mit Panoramablick eignet. Gerne servieren wir Ihnen im Rahmen des Empfangs einen Aperitif, Cocktails oder Fingerfood.

Alle Details für Hochzeiten downloaden

Tagungen & Incentives

Unsere Räumlichkeiten bieten mit den zwei Seminarräumen „Preber“ und „Gstoder“ einen professionellen Rahmen für Ihre Veranstaltungen. Ausgestattet mit modernster Technik und einem stilvollen Ambiente, sind unsere Räume hervorragend für Tagungen, Seminare, diverse Firmenevents, Weihnachtsfeiern oder Produktpräsentationen geeignet. Zusätzlich zu den beiden Seminarräumen kann die Stub´n für Sidemeetings und Besprechungen genutzt werden.

Alle Details für Tagungen & Incentives downloaden

Unsere Genusspartner

REGIONAL VERBUNDEN,
MIT LEIDENSCHAFT AUSGEWÄHLT,
MIT LIEBE ZUBEREITET.

Unsere Genusspartner sind das Herzstück der kulinarischen Kreationen im Restaurant Goldader. Mit Hingabe und Sorgfalt wählen wir Lieferanten aus, die ebenso wie wir höchsten Wert auf Qualität und Regionalität legen. Jeder Bissen erzählt die Geschichte unserer Region und bringt den authentischen Geschmack auf Ihren Teller. Entdecken Sie unsere Genusspartner.

Reservieren

Wir freuen uns auf Sie!

BETRIEBSURLAUB – von Dienstag, 22. Oktober bis Montag, 04. November 2024

Sonntag & Montag: Ruhetag

Dienstag bis Samstag:
17:30 bis 00:00 Uhr

Küche:
17:30 bis 21:30 Uhr

Logo AMA Genussregion

Gerne sind wir für Gruppenreservierungen oder Veranstaltungen auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten für Sie da.

Hunde sind im Restaurant nicht erlaubt.

Direkt bei uns am Standort sind zwei E-Ladestationen verfügbar.

 

Rufen Sie uns an, wir nehmen Ihre Reservierung gerne direkt entgegen
0043 6474 8191 777
Unverbindliche Reservierungsanfrage:
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Kontakt

Hier finden Sie uns:

T +43 6474 8191 777
reservierung@goldader.at

 

Gault Millau

 

 

Schlemmer Atlas

 

German Design Award

Virtueller Rundgang durch unser Restaurant

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